10-12% polvo de cacao de alto grado en grasas HALAL oscuro orgánico de Brown 10-12% para la confitería
El polvo de cacao es rico en nutrición que tenga la proteína alta en calorías y carbohidrato gordos y abundantes. Hay una determinada cantidad de alcaloides, de tebromina, y de cafeína en el polvo de cacao, los tres cuyo tenga la función de los vasos sanguíneos de extensión y de promover la circulación de sangre. Es tan muy bueno que la salud del cuerpo humano coma productos del cacao.
Con los granos de cacao naturales como materia prima, el polvo sólido marrón-rojo que es producido por procesos tales como investigación, asación, moliendo y basifying, esterilizando, el presionar de la máquina, moliendo y así sucesivamente por las líneas de montaje hidráulicas importadas del presser tiene la fragancia natural del cacao.
Según el contenido de grasa, el polvo de cacao se puede clasificar en el polvo de cacao gordo y bajo en grasa de alto grado en grasas, medio. Los contenidos de grasa son los 22%~24% en el polvo de cacao de alto grado en grasas, los 10%~12% en cacao gordo medio, y los 5%~7% en polvo de cacao bajo en grasa.
Propiedades organolépticas:
Aspecto | Muy bien, polvo marrón de flujo libre sin materias extranjeras | Muy bien, polvo marrón de flujo libre sin materias extranjeras |
Gusto y olor | Típico para el cacao sin el olor extranjero del taste& |
Típico para el cacao sin el olor extranjero del taste& |
Propiedades físicas y químicas:
Contenido de grasa (%) | 10-12 | 10-12 |
Fineza (a través de la malla 200) (%) | Minuto 99 | Minuto 99 |
Humedad (%) | 4,5 máximos | 4,5 máximos |
pH | 5.2-5.8 | 6.2-6.8 / 7.0-7.8/7.8-8.2 |
Ceniza (%) | 8 máximos |
12 máximos |
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